Nie od dziś wiadomo, że wzmożony wysiłek fizyczny wiąże się ze zwiększonym zapotrzebowaniem na niektóre składniki odżywcze. Czy wiesz, że jako pasjonat sportu lub osoba zawodowo się nim zajmująca, możesz przyjrzeć się również sokom owocowym w ramach wsparcia regeneracji organizmu? Mogą one bowiem skutecznie nawodnić oraz uzupełnić jadłospis w antyoksydanty. Sugerują to najnowsze badania naukowe, które pod lupę wzięły wpływ polifenoli obecnych w sokach owocowych na procesy regeneracyjne.
Sok jabłkowy oraz sok aroniowy – sprzymierzeńcy sportowców?
Buraki na start – naturalny doping dla mięśni
Owoce – smaczny sposób na szybszą regenerację
– Regeneracja to nie tylko odpoczynek, ale także uzupełnianie kluczowych mikroelementów i witamin, które organizm traci podczas wysiłku. Podstawą dobrej formy jest naturalnie odpowiednia dieta – bogata w białka, węglowodany, zdrowe tłuszcze, warzywa oraz owoce. Te ostatnie, w tym np. jabłka (i to także w postaci soku jabłkowego) stanowią źródło antyoksydantów, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny i wspierają odbudowę mięśni. Szklanka soku może zatem okazać się efektywnym wsparciem po wzmożonym wysiłku, oczywiście, jak w przypadku każdej grupy produktów, warto zachować rekomendowane ilości. Sportowcy, ale i wszyscy aktywni fizycznie, powinni pamiętać, że odpowiednia dieta to fundament efektywnego treningu i szybszej regeneracji –
Edyta Litwiniuk – trenerka, dietetyczka, była zawodniczka kadry narodowej w biegach sprinterskich.
A więc na zdrowie!
[1] https://ncez.pzh.gov.pl/ruch_i_zywienie/aktywnosc-fizyczna-a-stres-oksydacyjny/
[2] Valder, S.; Habersatter, E.; Kostov, T.; Quenzer, S.; Herzig, L.; von Bernuth, J.; Matits, L.; Herdegen, V.; Diel, P.; Isenmann, E. Wpływ bogatego w polifenole soku z owoców czerwonych jagód na proces regeneracji i wydolność siłową nóg po sześciu dniach intensywnych ćwiczeń wytrzymałościowych u rekreacyjnych sportowców wytrzymałościowych. Składniki odżywcze 2024, 16, 1428. https:// doi.org/10.3390/nu16101428
[3] Valder, S.; Staltner, R.; Bizjak, D.A.; Esatbeyoglu, T.; Herdegen, V.; Kopsel, M.; Kostov, T.; Bergheim, I.; Diel, P. Wpływ bogatego w cukier i polifenole, rozcieńczonego mętnego soku jabłkowego na barierę jelitową po umiarkowanym wysiłku wytrzymałościowym oraz u ultramaratończyków. Składniki odżywcze 2024, 16, 1353. https:// doi.org/10.3390/nu16091353
[4] https://apetytnapolskie.com/rola-warzyw-i-owocow-przy-aktywnosci-fizycznej-dr-agnieszka-koziol-kozakowska/
[5] https://apetytnapolskie.com/dlaczego-sportowcy-nazywaja-sok-z-buraka-naturalnym-dopingiem/
Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) to organizacja non profit zrzeszająca oraz integrująca producentów soków, nektarów i napojów z owoców i warzyw. Reprezentuje firmy dostarczające na rynek krajowy około 70% soków owocowych i warzywnych oraz zagęszczonych soków owocowych i warzywnych w Polsce. Stowarzyszenie współpracuje z instytucjami naukowymi, laboratoriami badawczymi, dostawcami półproduktów, maszyn i opakowań. Jest również aktywnym członkiem Stowarzyszenia AIJN (Europejskie Stowarzyszenie Soków Owocowych). W trosce o konsumentów, dokłada starań, aby stale zapewniać wysoką jakość produktów na rynku. W tym celu Stowarzyszenie KUPS przy współpracy z EQCS powołało system samokontroli przemysłowej DSK (Dobrowolny System Kontroli soków i nektarów), którego celem jest dbanie o wysoką jakość produktów dostarczanych konsumentom przez branżę. Wdrożenie systemu praktycznie wyeliminowało nieprawidłowości w procesie produkcji soków. Obecnie Polska branża sokownicza jest w grupie nielicznych liderów UE, u których sporadycznie występujące nieprawidłowości są na bieżąco weryfikowane i usuwane.
