Tradycyjne zupy z jajecznym makaronem przywołują smak domowych chwil

Każdy z nas pamięta swoje ulubione smaki z dzieciństwa. Kojarzą się z gwarem rodzinnych rozmów przy stole, bliskością i poczuciem bezpieczeństwa. Dlatego wystarczy, że w kuchni rozniesie się znajomy zapach, byśmy od razu przypomnieli sobie chwile z najbliższymi. Chcemy się też dzielić swoimi ulubionymi smakami z najmłodszymi członkami rodziny, by także oni za jakiś czas z nostalgią wspominali dzieciństwo. Dlatego próbując odtworzyć domowe chwile sięgamy po przepisy babć i mam oraz szukamy składników, które pomogą je przywołać.

Niewątpliwie jednym z nich jest pyszny, domowy makaron.  Jednak przygotowanie go samodzielnie jest pracochłonne i wymaga czasu, którego zwykle nie mamy. Dlatego na pewno chętnie sięgniemy po najnowszą propozycję od Lubelli – Makaron Jajeczny Lubella 5 jaj, który zarówno wygląda, jak i smakuje jak domowy. Sekret jego delikatności tkwi w użyciu 5 jaj oraz trzykrotnym wałkowaniu ciasta. Jest idealny do zup – doskonale sprawdzi się w tradycyjnym rosole, aromatycznej ogórkowej czy popularnej pomidorówce.

Dzięki Makaronowi Jajecznemu od Lubelli ponownie poczujemy się jak u babci na wakacjach albo jak wtedy, gdy po powrocie ze szkoły czekał już na nas talerz ulubionej zupy podany przez mamę. Potwierdzają to osoby, które miały już okazję go spróbować! W przeprowadzonym przez Lubellę badaniu większość z nich stwierdziła bowiem, że makaron od Lubelli jest tak samo pyszny, jak ten domowy:

Do wyboru mamy różne kształty makaronu Lubella Jajeczna 5 Jaj: nitki, krajankę i wstążki, dzięki czemu każdy może wybrać swój ulubiony. Makaron typu nitki jest w dodatku dostępny w dwóch opakowaniach: poręcznym 250 g oraz w rodzinnej paczce 400 g. Wystarczy zatem sięgnąć do kuchennej szafki, aby w krótkim czasie przygotować pyszną zupę, którą zachwycimy rodzinę lub gości, sprawiając, że oni też uśmiechną się do przywołanego przez nią smaku domowych chwil.

Składniki: 
makaron Lubella Jajeczna 5 jaj Wstążki - około 200 g
bulion warzywny/rosół - 2 litry
ogórki kiszone - około 300 g masło - 60 g
marchewka - 1 średniej wielkości
pietruszka - 1 średniej wielkości
cebula - 1 mniejsza sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - do posypania

Sposób przygotowania: 
1. Ogórki kiszone zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wycisnąć z nich sok (soku nie wylewać).
2. Marchewkę oraz pietruszkę również zetrzeć na tarce.
3.Cebulę pokroić i zeszklić na rozgrzanym maśle.
4. Następnie dodać startą pietruszkę, marchew, odciśnięte ogórki i całość smażyć około 5 minut.
5. Zagotować bulion. Do wrzącego wywaru przełożyć warzywa i gotować kolejne 5 minut.
6. W międzyczasie spróbować zupy, aby ewentualnie zakwasić sokiem pozostałym z wyciskania ogórków.
7. Doprawić solą oraz pieprzem.
8. Podawać z makaronem Lubella Jajeczna 5 jaj.

Składniki: 

makaron Lubella Jajeczna 5 jaj

Rosół
3 marchewki
2 pietruszki
1 seler
kawałek pora
cebula opalona nad ogniem
gałązka natki pietruszki
gałązka natki selera
gałązka lubczyku
podudzie z kurczaka
kawałek wołowiny
filet z kurczaka
6 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
5 ziaren czerwonego pieprzu
liść laurowy
spora szczypta soli
ok. 4-5 litrów zimnej wody

Pieczone marchewki
pęczek młodej marchewki (około 5-6 sztuk)
2 łyżki oliwy
2 łyżki wody
łyżka soku z cytryny
łyżeczka mielonej papryki słodkiej
łyżeczka cayenne
łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem
płatki chili do posypania
nitki natki pietruszki

Sposób przygotowania:
1. Umyte mięso zalewamy zimną wodą.
2. Po zagotowaniu, łyżką cedzakową zdejmujemy szumowiny.
3. Dodajemy warzywa, przyprawy i na małym ogniu, gotujemy około godzinę.
4. Dodajemy natkę pietruszki, selera oraz lubczyk i gotujemy kolejną godzinę.
5. W tym czasie szorujemy młode marchewki.
6. Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni.
7. Składniki na marynatę mieszamy i nacieramy marchewki.
8. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy płatkami chili. 9. Pieczemy około 15 minut, aż lekko zmiękną, ale nadal będą jędrne.
10. Makaron Lubella Jajeczna 5 jaj nitki gotujemy 6 minut, po czym odsączamy go i przelewamy zimną wodą.
11. Do miseczek nakładamy porcję zupy.
12. Podajemy z makaronem, kawałkami mięsa i pieczonymi marchewkami.
13. Posypujemy natką pietruszki.