Z początkiem kwietnia zakończyła się 3 edycja popularnej akcji informacyjno-promocyjnej „Rola pieczywa i przetworów zbożowych w codziennej diecie III”. Jej celem była szeroko pojęta edukacja na temat zdrowego trybu życia, a przede wszystkim roli jaką pełnią przetwory zbożowe w odpowiednio skomponowanym jadłospisie. W ramach kampanii prowadzone były liczne działania zarówno w mediach tradycyjnych, jak też w Social Media i blogosferze. Przeprowadzone zostało również badanie sprawdzające wiedzę mam na temat prawidłowej diety oraz znaczenia produktów powstałych ze zbóż.
Dobrze, że Polacy doceniają nasze rodzime przetwory zbożowe. Stanowią one jeden z zasadniczych elementów naszej codziennej diety. W Piramidzie Prawidłowego Żywienia produkty zbożowe znajdują się prawie u podstawy, dlatego powinny znaleźć swoje miejsce w we wszystkich głównych posiłkach. Znakomicie komponują się z innymi produktami spożywczymi, wprowadzają urozmaicenie i wzbogacenie diety, ponieważ każdy z nich posiada inne walory smakowe i mnóstwo wartościowych składników odżywczych
– mówi dr hab. Dariusz Włodarek.
W ramach kampanii Rola pieczywa i przetworów zbożowych w codziennej diecie III przeprowadzone zostało także badanie wśród mam[1]. Odpowiadały one na pytania związane ze zdrowym trybem życia, z podstawami odżywiania, a przede wszystkim zbadano ich wiedzę na temat przetworów zbożowych. Okazało się, że większość badanych (65%) wie, że przetwory zbożowe są jedną z najważniejszych kategorii spożywczych, zaraz po warzywach i owocach. Jednocześnie jednak niemal taka sama ilość odpowiadających (64%) twierdzi, że należy je spożywać średnio 1-2 razy dziennie, a 6%, że nawet rzadziej. Tymczasem eksperci ds. żywienia podkreślają, że przetwory zbożowe powinny pojawiać się na naszych talerzach w większości z zalecanych 4-5 posiłków. Blisko 90% pytanych zadeklarowało też, że wie jakie składniki odżywcze są zawarte w przetworach zbożowych. Jednak nie zawsze zdają sobie sprawę z tego, że wartościowe pod tym względem są wszystkie ich kategorie. Np. o tym, że mąka zawiera wiele składników mineralnych wie 37% badanych, a świadomych faktu, że wszystkie płatki czy pieczywo to źródło pochodzących ze zbóż witamin z grupy B jest 54% respondentek. Taka sama ilość kobiet wie, że wartościowe pod względem odżywczym są wszystkie rodzaje kasz.
Obserwujemy, że prowadzona przez nas akcja przynosi rezultaty i coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z ważnej roli przetworów zbożowych w codziennej, prawidłowo skomponowanej diecie. Naszymi działaniami chcemy nie tylko przybliżyć tę kategorię spożywczą Polakom i odczarować mity krążące na jej temat, ale też uporządkować i uzupełnić – często jeszcze niepełną wiedzę konsumentów. Chcemy też zachęcić do sięgania po rodzime przetwory zbożowe. Polskie zboża są wysokiej jakości, a polscy producenci spełniają restrykcyjne wymagania norm prawnych – zarówno krajowych, jak i unijnych
– mówi Rafał Mładanowicz Prezes Krajowej Federacji Producentów Zbóż.
[1] Badanie wiedzy mam na temat prawidłowych nawyków żywieniowych – przetwory zbożowe, metoda CAWI, próba N=180
